Hi @OJMD,
schau mal: Nextcloud internal server error first login
Vor allem Punkt 3. Soweit ich mich erinnere musste ich mich auch mit nc_admin ein erstes Mal einloggen und anderen Usern in Nextcloud dann Admin-Rechte geben. Wie man an das Passwort kommt steht auch im Thread.
Beste Grüße,
Bernd