Jitsi Text,Logo etc. anpassen

Ich möchte gerne bei meiner Jitsi Meet -Installation den Text anpassen, sowie das Logo aus dem aktiven Meeting inkl. Link auf jit.si löschen.

folgendermassen kann dies mit dem Docker-Compose Container gemacht werden.
Nun stellt sich mir jedoch die Frage, wie ich dies automatisch erledigen kann? // Kennt jemand eine Möglichkeit diese Dateien ausserhalb des Containers zu speichern?:

docker-compose exec web /bin/bash
export LC_ALL=C.UTF-8
export LANGUAGE=de_DE:de
export LANG=C.UTF-8
su root
cd /usr/share/jitsi-meet/libs/

sed -i ‘s/Secure, fully featured, and completely free video conferencing/Meet Companyname/g’ app.bundle.min.js
sed -i ‘s/Go ahead, video chat with the whole team. In fact, invite everyone you know. {{app}} is a fully encrypted, 100% open source video conferencing solution that you can use all day, every day, for free — with no account needed./ /g’ app.bundle.min.js

cd /usr/share/jitsi-meet/lang
sed -i ‘s/Sichere, mit umfassenden Funktionen ausgestattete und vollkommen kostenlose Videokonferenzen/Meet Companyname/g’ main-de.json
sed -i ‘s/Auf geht.*/ ",/g’ main-de.json