Klingt so, als wäre die LDAP- Datenbank kaputt.
Du könntest das letzte LDAP Backup zurückspielen:
cp /var/lib/univention-ldap/ldap/ /var/lib/univention-ldap/ldap.bak -R
/etc/init.d/slapd stop
rm /var/lib/univention-ldap/ldap/*
cp /var/lib/univention-ldap/ldap.bak/DB_CONFIG /var/lib/univention-ldap/ldap/DB_CONFIG
gunzip ldap-backup_20130930.ldif.gz (den letzten Tag vor der Dateisystemreperatur wählen!)
slapadd -vl ldap-backup_20130930.ldif
/etc/init.d/slapd start
Gibt es noch weitere backups / slaves, so würde ich diese neu joinen, um einen gleichen LDAP Stand zu erziehlen.
Viel Glück!
lG