Hallo @Raimond,
nein ein Offlinebetrieb ist leider weder mit der Kopano WebApp noch der DeskApp möglich. Eine Möglichkeit wäre die Verwendung von Outlook (und optimalerweise der Kopano OL Extension), aber wir bieten auch ein paar andere Protokolle wie IMAP/Pop3 und CalDAV an (mit https://stash.kopano.io/projects/KC/repos/kdav/browse dann zukünftig auch CardDAV).