Moin,
ich kann hier leider nicht selber aus Erfahrung sprechen sondern nur das widergeben, was der Univention-Support an Informationen zur VerfĂŒgung gestellt hat. Kurz: es scheint nicht so einfach zu sein 
Das Wichtigste vorab ist wohl diese Info: Samba 4 und MS Exchange
Sprich es wird momentan empfohlen, den Exchange-Server nicht in die UCS-DomÀne zu joinen, sondern mit Hilfe des Univention-AD-Connectors eine Synchronisation zwischen UCS- und AD-Usern und -Gruppen einzurichten.
Wenn Sie trotzdem versuchen wollen, den Exchange in die UCS-DomĂ€ne zu joinen, so kann ich die Notizen zur VerfĂŒgung stellen, die Herr Gohmann wĂ€hrend des Testens des oben verlinkten Beitrags gemacht hat. Diese sind allerdings recht umfangreich; daher poste ich sie nicht gleich.